Hoy en día, la neurociencia y la ciencia sensorial es un recurso de vanguardia porque ofrece una mejor comprensión sobre cómo funciona el cerebro humano y cómo los sentidos interactúan entre sí.
Por un lado, hay una creciente demanda de los consumidores de tener experiencias más complejas y personalizadas. Por otro lado, los productores de alimentos y los profesionales de la restauración consumen cada vez más tiempo haciendo pruebas de prueba y error para decodificar las preferencias de los comensales, tratando de entender cómo funcionan los sentidos.
Estos problemas pueden ser abordados usando el conocimiento neurocientífico para decodificar estas tendencias, así como las preferencias sensoriales de los consumidores y los factores desencadenantes del comportamiento.
Si se enfrenta a uno de estos problemas y quiere una solución innovadora y eficaz, le ofrezco mis servicios profesionales con 20 años de experiencia para ayudarle.
CONSULTORÍA DE ALIMENTOS
- Diseño sensorial de alimentos
- Decodificación del comportamiento de consumidores/comensales
- Innovación de alimentos y menús
- Optimización del perfil sensorial para el desarrollo de productos
- Aplicación de ingredientes y soluciones de envasado sostenibles
- Marca sensorial
CREACIÓN DE CONTENIDOS Y ASESORAMIENTO
- Charlas, seminarios y conferencias
- Webinars y cursos
- Recursos divulgativos y educativos (textos, libros, artículos)
Aquí, algunos medios y plataformas donde he contribuido con mis servicios profesionales en los últimos años: